許多人由於個人信仰或健康因素，對於健康素食、生機飲食感興趣。但素食者對於有些保健食品的膠囊有所疑慮，擔心膠囊是採用動物明膠製作的，並非純素。
無論是藥物還是保健品都有機會用到膠囊。雖然名為膠囊，但絕不含任何塑膠或類似石油副產品的成份，所以正常使用是絕對安全的。
對比起膠囊內的藥物，也許沒人會注意膠囊本身，但其實膠囊有其獨特的作用：膠囊的大小可以確保藥物的份量一致，也可以確保藥物到達胃部後才釋放；膠囊在胃部中慢慢溶解時，也可以控制釋放藥物的速度。除了被胃部分解的膠囊之外，亦有些膠囊可以將藥物帶到小腸或大腸才分解，使藥物可以順利到達目的地才釋出藥效。
就成分而言，膠囊主要分為植物膠囊(素膠囊)和動物膠囊兩種。有些植物膠囊是從藻類提煉而成，有些則是從植物中提取纖維製作而成。動物膠囊的主要成分是明膠(Gelatin) 主要來源是動物的皮、關節組織或骨骼。
現今大部分的膠囊都是動物膠囊，因為價錢較便宜；而植物膠囊則多見於保健品，因為保健品較著重整體品質，而藥物則較注重藥效。藥物本來就較貴，用動物膠囊稍為降低一點成本也不足為奇。
因應素食的人口愈來愈多，市面上已經有部份保健食品以「植物性膠囊」做為訴求銷售，但使用植物性膠囊的商品還是不多，且價格比較動物膠囊產品高。必須吃全素者，可以注意產品包裝上是否註明植物性膠囊，其成分包括學名稱為羥丙甲纖維素(HydroxypropylMethylcellulose)，簡稱為HPMC，由松木或棉花的纖維素提煉)以及卡拉膠(從海洋食用紅藻中提取的綫性硫酸化多糖 )和食用氯化鉀等等。
植物膠囊的保質期一般比動物膠囊長，特別是在潮濕的環境底下，植物膠囊不易老化或變質。植物膠囊內的纖維不易被水滲透，但動物膠囊內的蛋白質就較易與水產生化學作用。對於需要長時間保存的保健品來說，植物膠囊是較好的選擇。
由於動物膠囊含有較多蛋白質，而植物膠囊是以纖維為主，所以除水份之外，動物膠囊也較易與其他物質產生反應。因此，在穩定性方面植物膠囊是較好的。此外，植物膠囊會比動物膠囊更易被身體溶解及排出。
留言列表
